油炸機(jī)生產(chǎn)線的常見(jiàn)問(wèn)題與處理

油炸機(jī)生產(chǎn)線在食品工業(yè)中廣泛運(yùn)用，但長(zhǎng)期運(yùn)行易發(fā)生多種多樣常見(jiàn)故障。油炸機(jī)生產(chǎn)線廠家對(duì)常見(jiàn)問(wèn)題的處置措施如下：

1.溫度無(wú)法控制或變化大

緣故：溫度控制系統(tǒng)失效、發(fā)熱元件衰老、感應(yīng)器飄移。

解決：校正更換新溫度感應(yīng)器；查驗(yàn)發(fā)熱元件（如加熱管、天然氣燃燒器）；開(kāi)啟PID智能溫控系統(tǒng)以穩(wěn)定溫度。

2.輸送帶設(shè)備異常（方向跑偏、卡住、破裂）

緣故：張緊裝置松脫、軸承磨損、豬油渣沉積卡滯。

解決：調(diào)節(jié)輸送帶漲緊輪；清除豬油渣和臟東西；按時(shí)潤(rùn)滑軸承，如果需要拆換輸送帶。

3.原材料堵塞或運(yùn)輸受阻

緣故：原材料濕度太高、開(kāi)料速度太快、運(yùn)輸管道內(nèi)壁黏附。

解決：提升原材料含水量；調(diào)節(jié)開(kāi)料工作頻率；改裝振動(dòng)裝置或氣體吹洗系統(tǒng)軟件協(xié)助運(yùn)輸。

4.油品劣變太快（起煙、發(fā)黑、過(guò)氧化值上升）

緣故：煎炸溫度太高、沉渣未及時(shí)清理、成品油未過(guò)慮。

解決：開(kāi)啟全自動(dòng)刮渣和油水分離器系統(tǒng)軟件；按時(shí)過(guò)慮更換新炸油的；選用油水混合技術(shù)性減緩空氣氧化。

5.設(shè)備超溫（電動(dòng)機(jī)、控制箱溫度出現(xiàn)異常）

緣故：排熱欠佳、持續(xù)超負(fù)荷運(yùn)行、工作溫度高。

解決：清除散熱器風(fēng)扇與通風(fēng)孔；科學(xué)安排生產(chǎn)制造節(jié)奏感，防止連續(xù)作業(yè)超8個(gè)小時(shí)；改裝環(huán)境溫度警報(bào)系統(tǒng)。

6.電氣控制系統(tǒng)常見(jiàn)故障（PLC卡死、變頻器報(bào)警）

緣故：開(kāi)關(guān)電源起伏、布線松脫、潮濕的環(huán)境造成短路故障。

解決：定期維護(hù)電氣接線；保證控制箱防水等級(jí)；操作人員應(yīng)接納基本電氣設(shè)備故障排除學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

7.商品顏色或口味不一致

緣故：溫度不均勻、烹制時(shí)長(zhǎng)不合理、食物大小不一。

解決：采用雙層輸送帶或防飄浮設(shè)備保證均勻受熱；根據(jù)變頻器調(diào)節(jié)運(yùn)輸速率；嚴(yán)格把控原材料預(yù)備處理規(guī)范。