兩缸油炸機(jī)工作原理你清楚嗎？

兩缸油炸機(jī)根據(jù)單獨(dú)油道與溫度控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)快速、的煎炸生產(chǎn)加工，其主要原理及優(yōu)點(diǎn)如下所示：

一、單獨(dú)油道設(shè)計(jì)方案：系統(tǒng)分區(qū)煎炸，防止跑味

兩缸油炸機(jī)配置兩個(gè)獨(dú)立液壓缸，每一個(gè)液壓缸擁有獨(dú)立的發(fā)熱管和油道系統(tǒng)軟件。這樣的設(shè)計(jì)容許與此同時(shí)烹制不一樣食物（如葷素搭配分離出來(lái)、甜咸分離），也可根據(jù)食物特點(diǎn)調(diào)節(jié)烹制量（如大批量烹制同樣食物）。比如：

葷素搭配分離出來(lái)：左邊液壓缸烹制黑椒雞塊，右邊液壓缸烹制炸薯?xiàng)l，防止肉類食品植物油脂滲透到素餐，維持口味純粹。

環(huán)境溫度多元化：一邊超低溫慢炸魚排（如150℃），一邊持續(xù)高溫脆炸雞（如180℃），針對(duì)不同食材加工工藝要求。

效率提高：兩缸同歩工作中，不用更替烹制，上餐速率翻番，特別適合高客流量情景（如快餐廳、夜市攤）。

二、智能溫控系統(tǒng)：溫度控制，確保質(zhì)量

每一個(gè)液壓缸配置單獨(dú)的溫度控制器，根據(jù)感溫探頭實(shí)時(shí)檢測(cè)溫度，并調(diào)節(jié)加熱功率，保證溫度保持在設(shè)置范圍之內(nèi)（一般為80℃-200℃）。它的優(yōu)勢(shì)包含：

防止溫度起伏：避免食物因油溫過(guò)高而燒焦，或因?yàn)闇囟忍投ビ吞啵_保口感酥脆、色澤均勻。

增加燃料使用壽命：平穩(wěn)溫度控制可以減少油脂氧化溶解，減少三酰甘油成分，增加植物油使用期限，減少拆換成本費(fèi)。

安全防范：當(dāng)溫度超出安全性閥值（如200℃）時(shí)，系統(tǒng)關(guān)閉電源，防止產(chǎn)生致癌物（如聚丙烯酸），與此同時(shí)保護(hù)設(shè)備免遭持續(xù)高溫危害。

三、高效率加溫與排熱：提高能耗等級(jí)與可靠性

加熱方法：選用五環(huán)電力工程加熱管或U型多環(huán)加厚型加熱管，一環(huán)扣一環(huán)設(shè)計(jì)方案擴(kuò)大加溫總面積，實(shí)現(xiàn)高效、勻稱提溫。比如，商業(yè)級(jí)發(fā)熱管可在短期內(nèi)將溫度升到目標(biāo)，融入連續(xù)作業(yè)要求。

散熱設(shè)計(jì)：整體機(jī)身配置通風(fēng)孔或散熱器風(fēng)扇，加快發(fā)熱量釋放，避免機(jī)器設(shè)備超溫造成功能失效或安全風(fēng)險(xiǎn)。

四、材質(zhì)與構(gòu)造：經(jīng)久耐用易清理，融入服務(wù)場(chǎng)景

材質(zhì)選擇：液壓缸和整體機(jī)身一般采用加厚型不銹鋼材料，具有耐熱、耐腐蝕、易清理的特點(diǎn)，適宜長(zhǎng)期高熱運(yùn)行且不變形。

立柱式設(shè)計(jì)方案：一體化造型設(shè)計(jì)，液壓缸容積比較大，適宜固定場(chǎng)所。

臺(tái)型設(shè)計(jì)方案：體積小，可放置于櫥柜臺(tái)面，有利于挪動(dòng)清潔，適宜空間不足的畫面。

單獨(dú)輸油泵：每一個(gè)液壓缸配置單獨(dú)輸油泵，有利于迅速泄油和清洗，降低食物沉渣阻塞風(fēng)險(xiǎn)性。

五、應(yīng)用領(lǐng)域與優(yōu)勢(shì)匯總

兩缸油炸機(jī)根據(jù)單獨(dú)油道、智能溫控更加高效加溫設(shè)計(jì)方案，克服了雙缸系統(tǒng)在商用化中的難題（如溫度不穩(wěn)、跑味、等待的時(shí)間長(zhǎng)），明顯提高上餐高效率、產(chǎn)品質(zhì)量及設(shè)備耐用度。其經(jīng)典應(yīng)用領(lǐng)域包含：

快餐廳：與此同時(shí)烹制炸薯?xiàng)l、雞腿等各個(gè)食物，達(dá)到多元化菜單欄要求。

夜市攤位：快速解決很多訂單信息，降低消費(fèi)者等待的時(shí)間，提高客單量。

食品廠：大批量生產(chǎn)規(guī)范化油炸食物，保證產(chǎn)品口味一致性。